Back to top

Caldereta de peix

Ingredients

  • 600 g de peix a rodanxes (rap, merluza…)
  • Ossos de peix
  • 1 creïlla
  • 1 tomaca madura ratllada
  • 1 vitet o pebre negre
  • 1 culleradeta de pebre roig dolç
  • Jolivert i all picat
  • Sal
  • 8 gambes
  • Caldo de peix o aigua

Elaboració

  • Afegir la creïlla trossejada
  • Afegir la tomaca
  • Agregar una culleradeta de pebre roig dolç
  • Incloure un vitet o pebre negre
  • Afegir sal al gust
  • Incorporar el peix
  • Cobrir la mitat de la unitat amb el caldo o aigua
  • Assaonar amb l’all i jolivert picat
  • Afegir les gambes
  • Tapar i calfar a foc mitjà
  • Quan faça click-click de manera continuada, baixar a foc mínim i esperar 10 minuts