Almejas Thai
Por Carlos L.
Utensilios:
Olla de Titanio Saladmaster de 4 L
Ingredientes:
- ½ lata de leche de coco
- 3 ramas de lemon grass o citronela
- 1 malla de almeja de reloj (500g) (depurar 2 horas en agua con sal)
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 lima o limón para decorar
- Perejil fresco o Cilantro para decorar
Elaboración
- Cortar en tres trozos las ramas de lemongrass
- Precalentar la Olla de Titanio Saladmaster de 4 L a temperatura media
- Añadir un poco de aceite a la olla
- Rehogar los trozos de Lemon Grass
- Añadir la media lata de leche de coco
- Añadir las almejas ya depuradas
- Tapar la cazuela y esperar el clic
- Cuando haga clic, bajar la temperatura al mínimo
- Cocinar durante 8 minutos
- Servir decorado con unos trozos de lima o limón y unas hojas de perejil o cilantro