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Paëlla aux fruits de mer

Ingrédients

  • Seiche fraîche, nettoyée
  • Crevettes et langoustines
  • Moules
  • Tomate frite maison
  • 500 millimètres du stock de poissons
  • 400 g de riz rond
  • Paprika doux
  • Safran
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Ail
  • Persil

Préparation

  • Préchauffez la casserole 28 cm ou le gril électrique à 230 ºC.
  • Ajouter de l’huile
  • Faire frire les crevettes
  • Faites frire l’ail
  • Faire frire la seiche
  • Ajouter la sauce tomate
  • Ajoutez une louche de riz (100 g par personne) et faites sauter.
  • Ajoutez une cuillère à café de paprika doux.
  • Ajoutez le bouillon ou l’eau chaude, la même quantité que le riz (plus un peu plus si vous préférez un riz moins complet).
  • Ajouter le safran, le sel et le persil.
  • Remuer légèrement
  • Ajouter les moules
  • Couvrir ou baisser au plus bas niveau lorsqu’un déclic se fait entendre.
  • Faites cuire pendant 20 minutes ou programmez RICE 1 sur le gril.