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Comment cuisiner avec Saladmaster
Tout aliment sous toutes ses formes, Saladmaster vous permet de faire frire, cuire, sauter, cuisiner… avec n’importe lequel de vos appareils, choisissez la meilleure option selon votre besoin ou votre préférence. Avec les saveurs les plus authentiques.
Viandes
En fonction de la recette avec laquelle nous allons cuisiner la viande, nous utiliserons une technique ou une autre.
Il est important de tempérer la viande (la laisser à température ambiante pendant quelques minutes) avant de la cuisiner afin qu’elle perde le froid du réfrigérateur. Ajoutez toujours du sel au goût au moment de servir, une fois cuit.
Plancha
Préchauffez la poêle à frire, la plaque à griller ou le gril, ajoutez la viande et faites-la cuire à découvert selon votre goût.
Frite
Ajoutez l’huile dans l’unité froide et chauffez à 70 % de puissance ou à feu moyen sur le gaz. Une fois que l’huile est chaude, ajoutez la viande et faites-la frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, selon votre goût. On peut aussi créer un effet de friture en couvrant à moitié l’appareil.
Four
Préchauffez l’appareil ou le gril, faites dorer la viande des deux côtés et couvrez. Lorsqu’il émet un déclic répété, baissez le feu au minimum ou la température du gril à 80 ºC (il existe également l’option automatique avec le programme RICE grill). Pour un résultat idéal, vous pouvez ajouter des pommes de terre, des oignons ou des légumes selon vos goûts.
Poisson
En fonction du type de poisson (plus ou moins gras), on utilisera une technique ou une autre. Il est important de tempérer le poisson (le laisser à température ambiante pendant quelques minutes) avant de le cuisiner afin qu’il perde le froid du réfrigérateur. Ajoutez toujours du sel au goût au moment de servir, une fois cuit.
Plancha
Préchauffez l’appareil ou le gril, ajoutez le poisson bleu (plus gras) et faites-le cuire à découvert selon votre goût. Avec du poisson blanc (moins gras), ajoutez un peu d’huile et graissez l’appareil avec un pinceau ou du papier absorbant.
Frite
Ajoutez l’huile dans l’unité froide et chauffez à 70 % de puissance ou à feu moyen sur le gaz. Une fois que l’huile est chaude, ajoutez le poisson et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré. Il est conseillé d’enlever l’excès d’huile avec du papier absorbant sur un plateau.
Four
Ajouter le poisson à l’appareil et couvrir lorsqu’il est chaud. En cas de clics répétés, baissez le feu au minimum ou la température du gril à 90°C (il existe aussi l’option automatique avec le programme de gril RICE). Pour un résultat idéal, vous pouvez ajouter des pommes de terre, des oignons ou des légumes selon vos goûts.
Légumes
Nous utiliserons différentes techniques en fonction de la recette que nous allons préparer. Chaque légume a plus ou moins d’humidité, que nous utiliserons pour la cuisson.
Plancha
Préchauffez l’appareil ou le gril, ajoutez les légumes et faites-les cuire à découvert selon votre goût.
Frite
Ajoutez l’huile dans l’unité froide et chauffez à 70 % de puissance ou à feu moyen sur le gaz. Une fois que l’huile est chaude, ajoutez les légumes et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les cuisant selon votre goût.
Bouillie
Les légumes à forte teneur en eau et sans amidon (courgette, oignon, carotte, épinard, chou, blette…) n’ont pratiquement pas besoin d’eau. Avec le reste, ajoutez un peu d’eau. L’appareil étant froid, ajoutez les légumes et l’eau (si nécessaire), et faites cuire à 30 % de puissance ou au minimum sur le gaz. En cas de clic, baisser à 10 % ou couper le gaz.
Bouillons
Nous utiliserons différentes techniques en fonction de la recette que nous allons préparer. Chaque légume a plus ou moins d’humidité, que nous utiliserons pour la cuisson.
1. Ajoutez les ingrédients.
2. Ajoutez la quantité d’eau souhaitée.
3. Chauffez à feu moyen-moyen jusqu’à ce que vous entendiez un clic-clic continu.
4. Baissez le feu au minimum et maintenez le temps nécessaire en fonction de la taille et de la dureté des ingrédients (poisson, viande ou légumes) et du goût.
Crème végétale
On peut ajouter un peu d’eau lors de la cuisson des légumes si on aime une crème plus liquide, ou cuire sans eau si on la préfère plus épaisse.
1. Ajoutez les légumes et faites-les cuire à basse température (30 % sur vitro ou minimum sur gaz).
2. Lorsqu’il émet un clic continu, réduisez au minimum (10 % sur le chauffage vitro ou inférieur, ou arrêt sur le gaz).
sur le gaz).
3. Mélanger pour obtenir une texture crémeuse. Si vous préférez plus de liquide, ajoutez de l’eau au goût lors du mixage et chauffez à nouveau.
Pâtes
Nous pouvons cuire les pâtes en les faisant bouillir avec de l’eau de manière traditionnelle, ou avec l’humidité de la sauce que nous voulons ajouter.
Avec de l’eau
Ajoutez l’eau et les pâtes, en couvrant l’appareil de 2/3 de sa capacité. Faire chauffer à feu moyen/élevé. Lorsque vous entendez un clic-clic continu, baissez le feu au minimum et attendez le temps indiqué sur le paquet de pâtes.
Avec sauce
La même humidité de la sauce permet aux pâtes de cuire. Vous pouvez également ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Céréales
Vous pouvez cuisiner une grande variété de céréales dans vos nouvelles unités de cuisson. Toutes les céréales sont mises dans l’eau sans préchauffage, couvertes en attendant le clic-clic et ensuite la chaleur est réduite au minimum.
Quinoa
Dans le rapport 1 bouillon / 1 quinoa. Le temps de cuisson sera celui indiqué sur chaque paquet. Peut également être cuit sur le gril avec le programme RICE.
Millet
Dans la proportion 2 bouillon / 1 millet. Le temps de cuisson sera celui indiqué sur chaque paquet. Peut également être cuit sur le gril avec le programme RICE.
Sarrasin
Dans le rapport 1 bouillon / 1 sarrasin. Le temps de cuisson sera celui indiqué sur chaque paquet. Peut également être cuit sur le gril avec le programme RICE.
Couscous
Dans le rapport 1 bouillon / 1 couscous. Il n’est pas cuit, il est hydraté avec de l’eau bouillante ou du bouillon dans le rapport.
Riz
Nous avons différentes recettes de riz pour tous les goûts : sec, sucré (avec un peu de bouillon) ou au bouillon. La quantité d’eau dépendra également du type de riz lors de la cuisson dans les différentes unités. Pour la cuisson sur le gril, utilisez le programme RICE 1 (pour le riz normal) et RICE 2 (pour le riz brun).
Sec
Normal, dans le rapport 1 bouillon / 1 riz. Le temps de cuisson est le même que d’habitude.
Complète, dans le rapport 2 bouillon / 1 riz. Cela peut varier en fonction du type de riz. Selon la dureté, ajoutez jusqu’à 3 de bouillon. Le temps de cuisson sera celui indiqué sur chaque paquet.
Mellow
Normal, en proporción 2 de caldo / 1 de arroz. El tiempo de cocción será el habitual.
Complète, dans la proportion 3 bouillon / 1 riz. Cela peut varier en fonction du type de riz. En fonction de la dureté, utilisez jusqu’à 4 de stock. Le temps de cuisson sera celui indiqué sur chaque paquet.
Bouillon
Normal, dans un rapport de 3 bouillon / 1 riz. Le temps de cuisson est le même que d’habitude.
Complète, dans le rapport 4 bouillon / 1 riz. Cela peut varier en fonction du type de riz. En fonction de la dureté, ajoutez jusqu’à 5 actions. Le temps de cuisson sera celui indiqué sur chaque paquet.
Œufs
Il est important de préchauffer l’appareil avant de préparer des plats à base d’œufs.
Omelette
1. Préchauffez l’appareil.
2. baissez le chauffage au minimum ou même éteignez-le.
3. Enduisez toute la surface d’un peu d’huile.
4. Ajoutez une pincée de sel si vous le souhaitez.
5. Versez l’œuf battu.
6. Touchez le bord avec une spatule pour voir s’il a caillé.
7. Pliez l’omelette ou retournez-la, selon votre choix.
Omelette de pommes de terre
1. Faire chauffer l’huile à feu moyen.
2. coupez les pommes de terre (cône 3).
3. Lavez les pommes de terre et égouttez-les.
4. Faire revenir les pommes de terre et les retirer.
5. Battez les œufs dans un bol.
6. Mélangez les pommes de terre avec l’œuf et ajoutez du sel.
7. Préchauffez une autre unité.
8. Baisser à la chaleur minimale.
9. Badigeonnez d’huile et ajoutez le mélange.
10. Faire cuire d’un côté et retourner.
11. Maintenir à feu doux.
Oeufs frits
1. Préchauffez l’appareil.
2. baissez le chauffage au minimum ou même éteignez-le.
3. Badigeonnez la base d’huile.
Si vous les faites frire plutôt que de les griller, ajoutez suffisamment d’huile.
ajouter une quantité suffisante d’huile.
4. Ajoutez l’œuf.
5. Touchez le bord avec une spatule pour voir si elle a pris.
6. Retirez avec la spatule quand c’est à votre goût.
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