Elaboración

• En un a bol grande, poner todos los ingredientes de las albóndigas y mezclar bien.
• Poner la mezcla a enfriar en la nevera.
• Cuando la mezcla de pavo esté fría, forma albóndigas pequeñas. Reservar en un plato hasta que se vayan a cocinar
• Precalentar la Cazuela de Titanio Saladmaster de 28 cm a fuego medio
• Añadir las albóndigas y tapar, dejando un poco entreabierto
• Cocinar las albóndigas 2 minutos por cada lado, hasta que se doren y estén completamente hechas, unos 6 – 8 minutos
• Mantener las albóndigas calientes
• Poner los puerros limpios y picados en la Cazuela de Titanio Saladmaster de 2 L, tapar y poner a fuego medio
• Cuando la válvula haga clic-clic, reducir el fuego a bajo y cocinar 8 minutos, hasta que los puerros queden tiernos
• Añadir la leche de coco y la sal. Tapar y cocinar 3 minutos
• Poner las hojas de cilantro en la batidora. Añadir la leche de coco y los puerros y batir hasta que quede suave
• Para servir, poner unas cucharadas de salsa en el plato y 3 albóndigas, adorna con una ramita de cilantro fresco y una cuña de lima fresca, si lo deseas
• Acompañar las albóndigas de puré de patatas, o pasta fresca regada con la salsa de cilantro y puerros