Elaboración

• Poner agua hasta la mitad en la Olla de Titanio Saladmaster de 4 L y calentar a fuego medio
• Lavar el arroz e introducirlo cuando el agua comience a hervir en la olla
• Mantener a fuego medio hasta que vuelva a hervir tras introducir el arroz
• Bajar a un fuego medio bajo y hervir entre 35 y 45 minutos, leer tiempos en el envase del arroz
• A los 10 minutos de estar hirviendo, añadir a la olla las patatas cortadas
• A los 15 minutos añadir las zanahorias en rodajas y las judías troceadas
• Cuando pase el tiempo de cocción del arroz, comprobar que está cocinado, sacar de la olla, escurrir y reservar
• Limpiar y secar la olla de 4 litros, (se puede terminar de cocinar en la cazuela de 28 cm Saladmaster)
• Añadir una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra y poner a temperatura media
• Añadir el arroz con la patata y la zanahoria, saltear un par de minutos mientras se calienta la olla y el aceite
• Añadir la leche de coco y la cucharada de curry sin dejar de remover
• Agregar al guiso, el zumo de medio limón
• Dar un punto de sal y añadir los guisantes
• Cuando empiece a hervir, bajar a fuego medio bajo y cocinar entre 5/6 minutos vigilando que no se evapore la leche
• Retirar del fuego y servir caliente

Opciones:

• Añadir media cucharadita de canela al gusto, dará un toque dulzón
• Cambiar el arroz integral por arroz rojo, arroz negro o cualquier variedad siguiendo las instrucciones y tiempos de cocción del envase
• Sustituir la leche de coco, por leche de almendras, u otra leche vegetal sin azúcar añadido