Arroz de Coliflor Salteado (vegetariano)
por Alberto Sanz
Utensilios:
Wok de Titanio Saladmaster de 5 L
Ingredientes :
- 1 coliflor, convertida en arroz, cortar la coliflor muy pequeña o con el cono 2
- 2 zanahorias grandes, ralladas finas o con el cono 1
- 2 cucharadas de jengibre, rallado fino con con el cono 1
- 1 cebolla blanca mediana, cortar la cebolla muy pequeña o con el cono 2
- 150 g de maíz congelado
- 190 g de guisantes congelados
- 3 huevos
- 3 cucharadas de café de salsa de soja
- 2 cucharadas de café de aceite de sésamo
- 3 dientes de ajo, rallados fino con con el cono 1
- 50 g de cebollino laminado
Elaboración
- Precalentar el Wok de Titanio Saladmaster de 5 L a fuego medio, hasta que las bolitas de agua resbalen por la superficie
- Agregar las cebollas, zanahorias, ajo y jengibre
- Tapar, cuando la válvula haga clic de forma intensa bajar a fuego mínimo
- Cocinar hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos
- En un bol, romper los huevos y batir
- Añadir los huevos al wok y cocinar hasta que estén completamente revueltos y cocidos
- Agregar el maíz, los guisantes, el aceite de sésamo, el arroz de coliflor, el cebollino y la salsa de soja
- Remover para combinar
- Tapar el wok y subir la temperatura a media potencia
- Esperar al clic y bajar la temperatura al mínimo
- Cocinar durante aproximadamente 10 minutos
- Servir caliente y adornar con cebollino adicional y salsa picante para un sabor más intenso