Arroz Negro
Por Amparo Vallés
Utensilios:
Grill Eléctrico de Titanio Saladmaster 30 cm
Ingredientes
- 2 cucharadas de tinta de sepia pasteurizada o 2 sobres de tinta de calamar
- 1 sepia de playa mediana
- 10 ajos tiernos
- 1 cucharada de tomate frito
- 1 cucharadita de pimentón
- 200 ml de arroz redondo
- 300 ml de agua
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Elaboración
- Precalentar el Grill eléctrico de titanio Saladmaster 30 cm a 180 grados
- Limpiar y trocear la sepia
- Limpiar y trocear los ajos
- Poner un poco de aceite y sofreír los ingredientes
- Cuando la sepia esté dorada, poner el pimentón y sofreír.
- Añadir el tomate, el arroz y la tinta y remover hasta que todo quede teñido.
- Añadir el agua, dar el punto de sal y programar RICE 1
- Al terminar, destapar, apagar, remover y dejar templar 5 minutos antes de servir.