Bolognesa de Calabacín
Por Susana Gamez
Utensilios:
Cazuela de Titanio Saladmaster 28 cm
Ingredientes
- 200 g de carne de ternera picada
- 2 cortadas de panceta (picadas con la carne)
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 100 ml de vino blanco
- 200 ml de tomate frito
- pimienta negra
- oregano
- pimentón dulce
- 2 calabacines
Elaboración
- Precalentar la Cazuela de Titanio Saladmaster 28 cm
- Picar la cebolla y los ajos
- Dorar los ajos
- Añadir y rehogar la carne
- Añadir y pochar la cebolla
- Añadir vino blanco y dejar reducir
- Cuando reduzca, añadir el tomate, sal, pimienta, orégano y remover
- Apagar y dejar tapado
- Con un cortador espiral , hacer hilos de calabacín y mezclarlos con la salsa