Brócoli Picante con Sesamo y Soja – Vegano
Por José Rodriguez
Utensilios:
Wok de Titanio Saladmaster de 5 L
Ingredientes
- 60 ml salsa de soja baja en sodio
- 4 cebollas verdes picadas
- 16 g de semillas de sesamo tostadas
- 28 g de azúcar moreno
- 12 g de jengibre fresco picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 de cucharada de cayena o pimentón rojo picante
- 50 g de pimiento rojo troceado
- 500 g de brócoli troceado
Elaboración
- Poner todos los ingredientes excepto el brócoli en un bol y remover hasta mezclar bien
- Precalentar el Wok de titanio Saladmaster de 5 L a temperatura media. Cuando al saciar gotas de agua, estas se muevan como mercurio por la base y las paredes, añadir el brócoli y saltear hasta que esté crujiente, unos 3 minutos
- Añadir la mezcla de ingredientes del bol, y cocinar unos 4/5 minutos hasta que todos los ingredientes están calientes
- Servir sobre arroz blanco