Buñuelos de Calabacín

Por Sergio Corba

Utensilios:

250 g de calabacín, rallado o con Cono 1
1 cucharada de hierbas de tu elección, picadas (romero, estragón, perejil, salvia9
2 cebolletas, picadas
1 huevo
40 g de queso feta, desmenuzado
40 g de harina integral
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta, al gusto

Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar bien
Amasar y formar pequeñas bolas, que aplastaremos en forma de tortitas no muy finas de entre 8 y 10 cm de diámetro
Precalentar la Sartén de Titanio Saladmaster de 20 cm a fuego medio
Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, pintar con una ligera capa de aceite
Añadir dos o tres tortitas (buñuelos), cocinar 4 minutos por cada parte, hasta que estén dorados
Si se usa tapa se cocinarán antes