Elaboración

• Pelar las verduras
• Poner el pollo en la Olla de Titanio Saladmaster de 7 L en frío
• Añadir las patatas
• Incluir el nabo, la chirivía, el nabicol, las zanahorias y el puerro
• Poner los tomates
• Incorporar el agua
• Añadir sal al gusto
• Añadir el apio
• Tapar la olla
• Poner a calentar a media potencia
• Cuando haga clic de forma intensa bajar la potencia al mínimo
• Cocer durante 45 minutos
• Retirar el pollo y las verduras

Opciones:

• Este caldo puede utilizarse para tomar como consomé alargando la cocción a 2 horas para concentrar la proteína de la carne
• Puede utilizarse pavo o gallina en lugar de pollo para un sabor más o menos intenso
• La carne del pollo puede desmigarse para cocinar unas croquetas
• Las verduras pueden tomarse aparte como hervido
• El caldo puede usarse para cocinar arroces, fideos, guisos…