Chili de alubias blancas
Por Jesús Navarro
Utensilios:
Grill Eléctrico de Titanio Saladmaster 5 L
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo fileteadas
- 300 ml de caldo de pollo, bajo en grasa y sal
- 400 g tomates a trocitos con su jugo
- 2 cucharadas de tomate en pasta
- 2 dientes de ajo, cortados con Cono #1
- 80 g de cebolla dulce, cortada con Cono #2
- 900 g de alubias blancas cocidas, lavadas y escurridas
- 2 cucharaditas de chili en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1⁄4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1⁄2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1⁄2 cucharadita de pimienta negra
- sal marina
- 1 yogur griego
Elaboración
- Poner el pollo en el fondo de el Grill Eléctrico de Titanio Saladmaster de 5 L en frío y tapar
- Poner la temperatura a 120°C. Cuando haga clic de forma constante, dar la vuelta al pollo y tapar de nuevo. Cuando haga clic, usar las tijeras de cocina para cortar el pollo en trozos pequeños
- Añadir el caldo de pollo, los tomates y el tomate en pasta
- Remover para mezclar
- Añadir el ajo, las cebollas, las alubias y el resto de especias
- Remover para mezclar y tapar
- Poner la temperatura a 150°C. Cuando haga clic de forma constante, reducir la temperatura a 110°C y cocinar 20 minutos
- Reducir la temperatura a 90°C hasta que se vaya a servir
Consejos:
- Decorar cada porción de chili con una cucharadita de yogur griego
- Si se prefiere un chili más suave, reducir el condimento picante en un tercio o la mitad