Col Roja agridulce con Manzanas
Por Sonia Giménez
Utensilios:
Grill Eléctrico de Titanio 30 cm y Máquina Saladmaster
Ingredientes
- 600 g col roja pequeña, cortada con cono 3
- 115 g de cebolla, rallada con cono 2
- 2 manzanas, cortadas con cono 3
- 100 ml de vinagre de vino tinto
- 45 g de azúcar moreno de caña integral
- 1,25 g pimienta recién molida (1/4 de cuchara)
- 30 g de piñones
- 30 g de pasas
- sal al gusto
Elaboración
- Precalentar el Grill eléctrico de titanio Saladmaster 30 cm a 150 grados.
- Añade la col, cebolla, manzanas, vinagre, azúcar moreno, piñones y pasas y pimienta.
- Remueve para mezclar, añade el vinagre, tapa y deja la temperatura a 150 grados.
- Cuando la válvula haga clic-clic, reduce la temperatura a 105 grados.
- Cocina 17 – 20 minutos, hasta que la col esté tierna y crujiente.
- Agrega la sal y remueve para mezclar.
- Sirve caliente.