Conejo con Tomate
Por Maribel
Utensilios:
Cazuela de Titanio Saladmaster 28 cm
Ingredientes
- 1 conejo troceado
- 1 pimiento rojo de asar
- 2 tomates valencianos maduros
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- azúcar al gusto ó bicarbonato
Elaboración
- Precalentar la Cazuela de Titanio Saladmaster 28 cm
- Poner aceite y dorar el conejo
- Picar el pimiento
- Rallar los tomates con el cono 1
- Una vez dorado, sacarlo y poner en ese mismo aceite el pimiento y el tomate a sofreír a fuego medio
- Corregir la acidez con un poco de azúcar o bicarbonato
- Poner el conejo en la salsa cuando haya reducido y tapar
- Dejar a fuego mínimo durante 10 minutos