Elaboración

• Quitar a los espárragos la parte de abajo, hasta donde están tiernos
• Colocar en la Olla de Titanio Saladmaster de 7 L el aceite de oliva y poner la potencia al 50% en electricidad y a 1/3 en gas
• Añadir los ajos enteros
• Mientras vamos cortando la cebolla con el cono 2 y añadir para rehogarla
• Coger los espárragos y los cortar con el cono 4, cuando la cebolla esté transparente los añadir los espárragos
• Salpimentar al gusto
• Añadir la leche de almendras
• Tapar y esperar que haga clic-clic, en este momento bajar al mínimo en ambos sistemas (electricidad y gas)
• Dejar cocer durante 20 minutos
• Triturar y servir

• Opciones:
• Podemos aprovechar las yemas de los espárragos, freírlas con el aceite que hemos usado para rehogar la cebolla, y servirlas sobre la crema, junto a unos trocitos de pan frito en el mismo aceite.