Curry de Pollo
Por Patricia Soler
Utensilios:
Grill Eléctrico de Titanio Saladmaster 5 L
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria grande
- 1 yogur natural (lo más natural posible)
- ½ limón (zumo)
- 1 diente de ajo
- 1 nudo de jengibre
- 1 cucharada de cúrcuma molida
- 1 cucharada de comino en grano
- 2 cucharadas de una mezcla de curry (Garam Massala es muy buena opción aunque vale cualquiera)
- 200 g de tomate frito
- ½ lata de leche de coco
- aceite de oliva virgen extra
- perejil
Elaboración
- Preelaboración
- Cortar en dados gruesos las pechugas
- Rallar el jengibre y el ajo
- Mezclar las pechugas con la cúrcuma, el yogur, el ajo, el jengibre y el limón en un bol
- Cubrir con film y reservar en la nevera durante una hora
- Elaboración
- Precalentar la Grill eléctrico de titanio Saladmaster 5 L a 180°
- Pelar y cortar en láminas la zanahoria y dados la cebolla
- Añadir aceite a la unidad y sofreír el comino
- Añadir la cebolla y la zanahoria y rehogar
- Añadir la pechuga macerada y rehogar
- Añadir el tomate y la mezcla de curry y rehogar
- Añadir la leche de coco, tapar y bajar a 80° en cuanto cliquee
- Cocer durante 40 minutos
- Espolvorear con perejil picado al servir