Dhal de Lentejas Rojas
Por Irene Rives
Utensilios:
Cazuela de Titanio Saladmaster de 3 L
Cazuela de Titanio Saladmaster de 1 L
Ingredientes
- 250 g de lentejas rojas
- 480 ml de agua
- 1 cebolla mediana, laminada o cortada con Cono 4
- Jengibre fresco, al gusto, rallado fino o con Cono 1
- 1 diente de ajo, rallado fino o con Cono 1
- 115 g de chiles verdes
- 1/2 cucharadita de sal
- Garam masala, al gusto
- Cúrcuma en polvo, al gusto
- Cilantro o perejil para decorar
Elaboración
- Añadir las lentejas y el agua en la Cazuela de Titanio Saladmaster de 3 L, tapar y cocinar a fuego medio
- Cuando la válvula haga clic-clic, reducir el fuego a bajo y continuar cocinando unos 45 minutos
- Precalentar la Cazuela de Titanio Saladmaster de 1 L a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añadir las cebollas y cocinar hasta que se doren
- Añadir el ajo, el jengibre y los chiles verdes
- Saltear la mezcla hasta que se dore
- Añadir la sal, el garam masala y la cúrcuma
- Añadir la mezcla a las lentejas y remover para mezclar
- Al momento de servir, decorar con cilantro o perejil al gusto