Elaboración

• Marinar los lomos de dorada junto con el aceite de oliva, la salsa de soja y el zumo de 1 naranja durante 2 horas
• Precalentar el Grill Eléctrico de Titanio Saladmaster de 30 cm a 200º y esperar que la luz del display deje de parpadear y se apague, esto significa que ya está caliente
• Mientras se calienta, laminar las aceitunas negras o procesar con el cono número 4
• Rallar el tomate y reservar
• Colocar los filetes de dorada por la parte de la carne en el Grill, esperar a que se despeguen solos y retirar, sin darles la vuelta
• Apagar el Grill, añadir las aceitunas, las alcaparras, la hoja de laurel y las dos guindillas enteras, rehogar con el calor residual
• Echar el tomate rallado, la marinada restante y tapar
• Programar a 150 grados, esperar que haga clic y en este momento, abrir y colocamos los filetes de dorada por la parte de la piel. Limpiar y secar bien la tapa y el borde y tapar
• Esperar de nuevo el clic y bajar a 80º, programar 8 minutos el pescado estará listo