Fettuccine a la Vongole (pasta con almejas)
Por Juan María
Utensilios:
Cazuela de Titanio Saladmaster de 28 cm
Ingredientes :
- 7 Nidos de pasta al huevo
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 malla de almejas de reloj
- 700 g de tomate maduro triturado
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- (opcional) dos cayenas
- Perejil picado (para decorar)
Elaboración
- Precalentar la Cazuela de Titanio Saladmaster de 28 cm
- Picar la cebolla y el ajo
- Rehogar la cebolla y el ajo con un poco de aceite
- Añadir el tomate triturado
- Meter dentro 7 nidos de pasta y mojarlos bien con el tomate
- Añadir las almejas
- Tapar y poner a fuego medio
- Desde que se oye el clic, bajar al mínimo
- Cocinar 8 minutos
- Destapar y servir
- Espolvorear con perejil picado