Elaboración

• Quitar a los espárragos la parte de abajo, hasta donde están tiernos
• Colocar en la Olla de Titanio Saladmaster de 4 L un chorro de aceite de oliva y poner al fuego, al 50% en electricidad y a 1/3 en gas y añadir los ajos enteros
• Coger los espárragos y cortar a trocitos de 1/2 cm, cuando los ajos estén dorados añadir los espárragos y sal al gusto
• Tapar y esperar que haga clic-clic, en este momento bajar al mínimo en ambos sistemas (electricidad y gas) y dejar cocinar durante 20 minutos
• Picar los huevos cocidos o con el cono 1 y los añadir a la olla
• Después triturar y rectificar de aceite y vinagre, al gusto
• Reservar las yemas de los espárragos y servir sobre el gazpacho

Opciones:

• Se puede tomar caliente o dejar enfriar y tomar como sopa fría
• Esta es la versión light, la tradicional sería igual pero friendo los huevos con los ajos y después triturar con el resto del gazpacho