Marmitako de Atún
Por Lola Casademunt
Utensilios:
Olla de Titanio Saladmaster 4 L
Ingredientes
- 1 patata
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 chupito de brandy
- 500 ml de caldo de pescado
- 50 g de pan duro
- 500 g de bonito limpio y troceado
- 300 g de tomate frito
- Aceite de oliva V.E.
- Sal
Elaboración
- En una Olla de Titanio Saladmaster de 4 L poner el caldo y el brandy a fuego medio
- Pelar y chascar la patata y añadirla al caldo
- Tapar y esperar el “click”, bajar al mínimo.
- Precalentar otra unidad, mientras picar todos los vegetales.
- Añadir aceite y sofreír los vegetales hasta que se pochen.
- Añadir el tomate frito, tapar y dejar cocer 15 minutos a fuego mínimo.
- Triturar y volcar en la unidad donde tenemos las patatas.
- Añadir el pan duro y dejar a fuego mínimo 5 minutos más.
- Abrir, poner el bonito, tapar, esperar 3 minutos y servir.