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Natillas de coco

Por Chef Julio Torralba Valero

Utensilios:

Cazuela de Titanio Saladmaster de 2 L

Ingredientes

Cazuela de 2 litros

  • 400 ml de leche de coco
  • 200 ml de bebida de coco
  • 50 g de coco rallado
  • 50 g de azúcar de coco
  • 45 g de maicena
  • Galletas de coco

Cazuela de 3 Litros

  • Utilizar el doble de ingredientes

Elaboración

  • Añadir la bebida de coco en la Cazuela de Titanio Saladmaster de 2 L
  • Incluir el azúcar de coco
  • Añadir la leche de coco
  • Incorporar la maicena con un colador poco a poco
  • Calentar la unidad a media potencia
  • Remover constantemente con unas varillas
  • Bajar a potencia mínima antes que llegue a ebullición
  • Mantener cocinando y removiendo hasta que espese
  • Retirar del fuego
  • Servir en los recipientes
  • Enfriar en el frigorífico al menos 2 horas
    Para servir:
  • Decorar con las galletas de coco y espolvorear coco rallado