Natillas de coco
Por Chef Julio Torralba Valero
Utensilios:
Cazuela de Titanio Saladmaster de 2 L
Ingredientes
Cazuela de 2 litros
- 400 ml de leche de coco
- 200 ml de bebida de coco
- 50 g de coco rallado
- 50 g de azúcar de coco
- 45 g de maicena
- Galletas de coco
Cazuela de 3 Litros
- Utilizar el doble de ingredientes
Elaboración
- Añadir la bebida de coco en la Cazuela de Titanio Saladmaster de 2 L
- Incluir el azúcar de coco
- Añadir la leche de coco
- Incorporar la maicena con un colador poco a poco
- Calentar la unidad a media potencia
- Remover constantemente con unas varillas
- Bajar a potencia mínima antes que llegue a ebullición
- Mantener cocinando y removiendo hasta que espese
- Retirar del fuego
- Servir en los recipientes
- Enfriar en el frigorífico al menos 2 horas
Para servir: - Decorar con las galletas de coco y espolvorear coco rallado