Paella de pollo y verduras
Por Chef Julio Torralba Valero
Utensilios:
Grill Eléctrico de Titanio Saladmaster de 30 cm
Ingredientes
- 1/2 pollo troceado
- 200 g de judías verdes planas
- 2 alcachofas
- 100 g de garrofón (judía plana)
- 2 tomates maduros
- 400 g de arroz redondo
- Pimentón dulce
- 400 ml de agua o caldo de pollo bajo en sodio
- Azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
- Romero
Elaboración
- Precalentar el Grill Eléctrico de Titanio Saladmaster de 30 cm a 230ºo la cazuela hasta que la gota resbale por la superficie
- Añadir el aceite
- Sofreír el pollo hasta dorarlo bien
- Poner la verdura, sin excedernos, pues contienen mucha agua
- Rallar el tomate y añadirlo
- Añadir un cazo de arroz (100 g) por persona y rehogar
- Agregar una cucharadita de pimentón dulce
- Dar punto de azafrán y de sal
- Añadir el caldo o agua caliente, misma cantidad que de arroz (más un poco extra si se prefiere el arroz menos entero)
- Remover ligeramente y añadir el romero
- Tapar
- Bajar a potencia mínima cuando haga clic, a 85º en el Grill
- Programar RICE 1 en el Grill Eléctrico ó Cocinar al mínimo con una cazuela durante 20 minutos