Elaboración

• Si se usa chía en vez de huevos, mezclar 2 cucharadas de semillas (40 g) con el triple de agua y esperar 30 minutos a que se gelatinice
• En un bol rallar la zanahoria, los plátanos y el chocolate muy finos o con el cono 1 (reservar un poco de chocolate para la cobertura) si se va a usar azúcar añadirlo al bol
• Poner la canela
• Añadir una cucharada de aceite de coco
• Incluir una cucharada de levadura y remover
• Añadir la chía hidratada (o los 2 huevos)
• Batir todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea
• Poner unas gotas de aceite en la cazuela de titanio Saladmaster de 1 L, con un pincel de silicona o con un papel de cocina, repartir el aceite por toda la superficie interna de la cazuela
• Espolvorear con un poco de harina tamizada la cazuela, no es necesario recubrir toda la superficie con la harina, es un ligero toque de harina
• Verter la mezcla en la Cazuela de Titanio Saladmaster de 1 L
• Tapar y llevar a la placa de cocción la cazuela
• Poner a potencia suave el fuego (un 30%)
• Cuando haga clic de forma intensa o notemos con la mano que está excesivamente caliente (si no somos capaces de mantener la mano tocando la tapa está excesivamente caliente), bajar la potencia al mínimo
• Cocinar entre 25 y 30 minutos
• Abrir y desmoldar
• Incorporar trocitos de chocolate por encima, derretirlos y extender
• Enfriar en el frigorífico durante al menos 1 hora