Peras asadas con arándanos y nueces

Por Jesús Herráiz

Utensilios:

4 peras, Bosc o Bartlett, lavadas
200 g de salsa de arándanos
1/2 cucharadita de canela, en polvo (1 g aprox)
30 g de nueces, tostadas y picadas
1 cucharadas de sirope de arce (20 g aprox)
1 naranja navel
28 g por ración de queso azul, queso cheddar fuerte o tu selección favorita (opcional)

Cortar la parte inferior de cada pera para que descanse en el fondo de la cazuela
Quitar el tallo superior de la pera y sacar las semillas con un cuchillo de pelar o una cuchara pequeña
Recortar la parte superior de la pera lo suficiente para que se pueda colocar la tapa sobre la pera y que no interfiera con la válvula
Combinar la salsa de arándanos, la canela, las nueces y el sirope de arce en un bol pequeño
Dividir la mezcla de arándanos entre las peras y rellenar el centro de cada una
Cortar la naranja en cuatro rodajas de 1 cm y ponerlas en el fondo de la cazuela
Poner 1 pera encima de cada rodaja de naranja
Tapa la cazuela de Titanio Saladmaster de 3 L y poner a fuego medio
Cuando la válvula haga clic, reducir el fuego a bajo
Cocinar las peras durante 20 – 30 minutos hasta que estén blandas pero todavía mantengan su forma
Servir las peras calientes con una cuña de tu queso favorito