Pollo a la mostaza y miel
Por Consuelo Aliaga
Utensilios:
Grill eléctrico de Titanio Saladmaster de 30 cm
Ingredientes
- 1 kg de pechugas de pollo sin huesos ni piel
- 150 g de mostaza de Dijon
- 1 cebolla grande
- 170 g de miel
- 60 ml de agua
- 8 g de maizena (1 cucharada de postre)
- 2 dientes de ajo picados
- 4 g de perejil fresco picado
- Sal
Elaboración
- Precalentar el Grill eléctrico de Titanio Saladmaster de 30 cm a 190º
- Añadir el pollo en una sola capa, y dejar hacer (se pegará, no tocar)
- Mezclar el ajo picado con la mostaza y untar el pollo con la mezcla
- Cubrir el pollo con rodajas de cebolla
- Rociar la miel sobre las cebollas y el pollo
- Tapar y reducir la temperatura a 120º
- Cocinar 20 minutos
- Disolver la maizena en el agua
- Retirar el pollo del Grill eléctrico dejando su jugo
- Reservar el pollo en un plato, y cúbrelo con la tapa del Grill
- Aumenta la temperatura a 175º y cocina hasta que empieza a hacer burbujas
- Agregar la mezcla de maizena y cocinar removiendo constantemente hasta que espese
- Apagar el Grill
- Volver a poner el pollo en el Grill con el lado dorado hacia arriba
- Cubrir con la salsa
- Espolvorear el perejil picado
- Servir en el mismo Grill