Elaboración

• Precalentar la cazuela de Titanio Saladmaster de 28 cm a fuego medio
• Mientras se calienta la cazuela, sazonar el pollo con sal y pimienta recién molida
• Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, aproximadamente 5 minutos, poner el pollo en la cazuela con cuidado de no solapar los trozos
• Tapar la cazuela, dejando la tapa entreabierta.
• Cocinar el pollo hasta que se dore, unos 4 minutos. Dar la vuelta y cocinar durante otros 3-4 minutos por el otro lado
• Mientras el pollo se cocina, en un bol pequeño mezclar la ralladura de naranja, la mostaza, el zumo de naranja, el sirope de arce, el ajo, la sal y la pimienta. Remover para combinar
• Después de que el pollo se dore por ambos lados, retirar la tapa, verter la mezcla de zumo de naranja sobre el pollo y tapar. Cuando la válvula haga clic, sacar el pollo de la cazuela y poner en un plato
• Seguir cocinando la mezcla de zumo de naranja a fuego medio durante unos 3-4 minutos hasta que la mezcla comience a reducirse y espesar
• Añadir la mitad de las hojas de espinaca a la cazuela y remover suavemente para ablandar las espinacas un poco, unos 30 – 45 segundos
• Para servir poner la mitad de las espinacas que no hemos cocinado en el plato y cubrir con las rebanadas de pollo, rocíar con la salsa y decorar con los gajos de naranja y unos granos de granada
• Se puede tomar como plato principal o como ensalada