Pollo Guisado en Salsa de Ciruelas
Por Rosa García
Utensilios:
Grill Eléctrico de Titanio Saladmaster de 30 cm
Ingredientes
- 3 cuartos traseros de pollo, divididos en muslo y contramuslo
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo partidos con piel
- 25 g de piñones crudos
- 6 granos de pimienta negra
- Sal al gusto
- 200 ml de vino dulce o de Jerez
- 120 g de ciruelas pasas sin hueso 50 gr de mostaza Dijon
Elaboración
- Remojar las ciruelas en el vino dulce
- Precalentar el Grill eléctrico de titanio Saladmaster 30 cm a 230°
- Cortar las cebollas a laminas con el cono 4
- Cuando la luz que parpadea en el display se apague, significa que hemos alcanzado la temperatura programada, en este momento colocar los trozos de pollo y los ajos y dejar la tapa entreabierta para que vaya friendo
- Cuando se despeguen solos, dar la vuelta, añadir la cebolla cortada, esperar 2 minutos y añadir el vino dulce, las ciruelas, los piñones y los granos de pimienta
- Dejar cocinar 5 minutos con la tapa entreabierta para que evapore el alcohol
- Tapar y esperar que haga clic-clic, bajar a 130 grados y programar 25 minutos