Potaje de Garbanzos
Por Chef Julio Torralba Valero
Utensilios:
Cazuela de Titanio Saladmaster de 28 cm
Ingredientes :
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajos
- Tomates maduros
- 600 g de garbanzos cocidos
- Pimentón dulce
- Pimienta negra molida
- Sal
- Hierbabuena
- 1 litro de agua
- 2 o 3 huevos cocidos
Elaboración
- Añadir los garbanzos en la Cazuela de Titanio Saladmaster de 28 cm en frío
- Cortar las patatas a dados y añadirlas
- Trocear la cebolla pequeña o con el cono 3
- Incorporar el tomate triturado
- Añadir una cucharadita de pimentón dulce y de pimienta
- Sal al gusto
- Introducir una cabeza de ajo con un corte transversal
- Añadir agua hasta cubrir
- Remover ligeramente
- Aromatizar con hierbabuena picada
- Tapar
- Poner a media potencia
- Cuando haga clic de manera continuada bajar la potencia al mínimo
- Cocer durante 15 minutos
- Completar decorando con huevo cocido, al gusto