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Potaje de Garbanzos

Por Chef Julio Torralba Valero

Utensilios:

Cazuela de Titanio Saladmaster de 28 cm

Ingredientes :

  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajos
  • Tomates maduros
  • 600 g de garbanzos cocidos
  • Pimentón dulce
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Hierbabuena
  • 1 litro de agua
  • 2 o 3 huevos cocidos

Elaboración

  • Añadir los garbanzos en la Cazuela de Titanio Saladmaster de 28 cm en frío
  • Cortar las patatas a dados y añadirlas
  • Trocear la cebolla pequeña o con el cono 3
  • Incorporar el tomate triturado
  • Añadir una cucharadita de pimentón dulce y de pimienta
  • Sal al gusto
  • Introducir una cabeza de ajo con un corte transversal
  • Añadir agua hasta cubrir
  • Remover ligeramente
  • Aromatizar con hierbabuena picada
  • Tapar
  • Poner a media potencia
  • Cuando haga clic de manera continuada bajar la potencia al mínimo
  • Cocer durante 15 minutos
  • Completar decorando con huevo cocido, al gusto