Quinoa con Coliflor
Por Patrizia Guzas
Utensilios:
Grill Eléctrico de Titanio Saladmaster de 30 cm
Ingredientes
- ½ coliflor
- 2 cebollas rojas tiernas, cortadas en juliana
- 150 g de quinoa
- 500 ml de caldo de verdura (a ser posible casero, sino el más bajo en sodio)
- 150 g de champiñones pequeños
- 4 cucharadas de tomate frito o natural rayado
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce
- Sal
- Azafrán molido (un sobre 0,5 g)
- Cúrcuma molida o colorante alimentario
Elaboración
- Precalentar el Grill eléctrico de Titanio Saladmaster de 30 cm a 180º
- Añadir 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Rehogar la cebolla con el aceite
- Añadir y rehogar los champiñones junto a la cebolla
- Romper a mano pequeños “arbolitos” de la coliflor
- Añadir la coliflor al Grill y dorar un poco
- Poner un poco de pimentón y remover rápidamente para que no se queme
- Añadir el tomate y remover
- Agregar la quinoa ya lavada
- Poner el caldo
- Esperar a que se caliente el caldo y probar de sal, dar un punto de sal, si es necesario
- Añadir el azafrán (tostado previamente) y un poco de cúrcuma o colorante, remover bien.
- Tapar el Grill
- Programar RICE 1