Salteado de Fideos y Verdura (oriental)

por Luisa Gimeno

Utensilios:

400 g de Fideos yakisoba
1 cucharadita aceite de sésamo tostado (5 ml)
115 g de cebollas, picadas o con el Cono 2
1 cucharada jengibre, rallado, o on el Cono 1 (6g)
280 g de Repollo laminado o con el Cono 4
450 g de Mezcla de verduras congeladas cortadas para wok (setas, zanahorias, brócoli, pimiento)
2 dientes de ajo, rallado, o con el Cono 1
2 cucharadas ketchup (35 g)
2 cucharadas salsa de soja (30 ml)
2 cucharadas agua (30 ml)
80 ml de salsa inglesa (worcestershire)
1 pellizco de pimentón picante o algunos toques de salsa picante (opcional)

Seguir las instrucciones del paquete de fideos yakisoba para prepararlos
Colocar los fideos en un tazón y mezclar con aceite de sésamo
Precalentar el Wok de Titanio Saladmaster de 5 L a fuego medio, hasta que las bolitas de agua resbalen por la superficie
Añadir la cebolla y el jengibre. Saltear durante 2 – 3 minutos hasta que se ablanden
Agregar el repollo, mezclar para combinar y continuar sofriendo durante 3 – 4 minutos hasta que se ablande
Agregar las verduras congeladas, mezclar para combinar y sofreír durante 2 – 3 minutos
Agregar los fideos yakisoba preparados, mezclar para combinar y sofreír durante 2 – 3 minutos
En un tazón pequeño, combinar el ajo, el ketchup, la salsa de soja, la salsa inglesa, el agua y el pimentón rojo picante (éste último es opcional)
Revolver todo bien para combinar y verter en el Wok sobre los fideos y verduras
Tapar
Cuando la válvula empieza a hacer clic constantemente, reducir el fuego al mínimo y cocinar durante 3 – 4 minutos hasta que las verduras estén cocidas

Opciones:

Espolvorear con semillas de sesamo tostadas al servir
También se puede adornar con cebolletas picadas y jengibre rojo en escabeche
Agregar cualquier verdura que se tengan en la despensa cortada en tiras
No usar la salsa que va en los paquetes de Yakisoba, con la preparación que se ha hecho tendrá sabor y será más saludable
Se pueden añadir restos de pollo asado, tempeh, filete picado, tocino o gambas para obtener más sabor y aprovechar los alimentos