Sopa de brócoli y queso
Por Toñi López
Utensilios:
Grill Eléctrico de Titanio Saladmaster 5 L
Ingredientes:
- 160 g de cebolla troceada pequeña o con el cono 3
- 150 g de zanahoria, rallada grande o con el cono 2
- 50 g de apio troceado pequeño o con el cono 3
- 1 L de caldo de pollo bajo en sodio
- 300 g de brócoli troceado en arbolitos
- 225 g de patatas, ralladas grandes o con el cono 2
- 250 g de queso Cheddar curado rallado o con el cono 1
- 350 ml de leche
- 1,5 g de pimienta blanca molida
- Sal al gusto
Elaboración
- Precalentar el Grill de Titanio Saladmaster de 5 L a 120º, hasta que las bolitas de agua resbalen por la superficie
- Añadir las cebollas y la zanahoria, saltear hasta que las cebollas estén semi transparentes
- Agregar el caldo de pollo, el brócoli y la pimienta
- Remover a para combinar
- Tapar
- Cuando la válvula haga clic de forma intensa, reducir la temperatura a 90°C
- Cocinar a fuego lento entre 13 y 15 minutos o hasta que el brócoli esté tierno
- Agregar las patatas ralladas y el queso
- Remover hasta que el queso se derrita
- Añadir la leche y continuar cocinando hasta que se caliente y empiece a reducir la sopa
- Apagar cuando llegue a la textura deseada
- Servir caliente
Opciones:
- La sopa también se puede hacer en la olla de titanio Saladmaster de 5 L
- Para hacer la sopa más ligera, sustituir el queso por uno bajo en calorías, la leche entera por leche desnatada y la patata por boniato rallado