Elaboración

• Poner la harina, el anís, la ralladura de naranja en un bol y bate para mezclar todo bien
• En otro bol, combinar el aceite de oliva, el agua y el azúcar, espolvorear la levadura sobre la mezcla y dejar reposar hasta que la levadura haga burbujas y se active, unos 5 minutos
• Hacer un hueco en el centro de la mezcla de harina y verter la mezcla de húmeda, remover para mezclar bien
• Seguir removiendo hasta que la mezcla comience a pegarse y formar una bola
• Pasar la masa a una superficie plana enharinada y amasar hasta que quede suave
• Cubrir la masa con un paño limpio y dejar reposar 30 minutos
• Dividir la masa en 8 trozos iguales y amasar cada trozo en círculos de unos 20 cm, enharina ligeramente si es necesario para evitar que se pegue
• Precalentar la Sartén de Titanio Saladmaster de 25 cm a fuego bajo, cuando al salpicar gotas de agua, resbalan y chisporrotean está lista
• Pintar con una capa de aceite muy fina la sartén
• Poner una tortita en la sartén, cocinar a fuego bajo de 3 a 5 minutos, agitando la sartén para evitar que la masa se pegue y para que se dore de forma uniforme
• Dar la vuelta a la tortita y cocinar otros 3 a 5 minutos
• Repetir el proceso para cada tortita
• Dejar enfriar y espolvorear con azúcar al gusto

Opciones

• Se pueden tomar solas, con fruta, queso y nueces, con helado
• Se puede sustituir la ralladura de piel de naranja por ralladura de piel de limón