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Arroz de Coliflor Salteado (vegetariano)

por Alberto Sanz

Utensilios:

Wok de Titanio Saladmaster de 5 L

Ingredientes :

  • 1 coliflor, convertida en arroz, cortar la coliflor muy pequeña o con el cono 2
  • 2 zanahorias grandes, ralladas finas o con el cono 1
  • 2 cucharadas de jengibre, rallado fino con con el cono 1
  • 1 cebolla blanca mediana, cortar la cebolla muy pequeña o con el cono 2
  • 150 g de maíz congelado
  • 190 g de guisantes congelados
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de café de salsa de soja
  • 2 cucharadas de café de aceite de sésamo
  • 3 dientes de ajo, rallados fino con con el cono 1
  • 50 g de cebollino laminado

Elaboración

  • Precalentar el Wok de Titanio Saladmaster de 5 L a fuego medio, hasta que las bolitas de agua resbalen por la superficie
  • Agregar las cebollas, zanahorias, ajo y jengibre
  • Tapar, cuando la válvula haga clic de forma intensa bajar a fuego mínimo
  • Cocinar hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos
  • En un bol, romper los huevos y batir
  • Añadir los huevos al wok y cocinar hasta que estén completamente revueltos y cocidos
  • Agregar el maíz, los guisantes, el aceite de sésamo, el arroz de coliflor, el cebollino y la salsa de soja
  • Remover para combinar
  • Tapar el wok y subir la temperatura a media potencia
  • Esperar al clic y bajar la temperatura al mínimo
  • Cocinar durante aproximadamente 10 minutos
  • Servir caliente y adornar con cebollino adicional y salsa picante para un sabor más intenso