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Pisto Manchego

Por Jesús Herráiz

Utensilios:

Olla de Titanio 5 L

Ingredientes

  • 2 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo laminados
  • 2 pimiento rojo 2 pimiento verde
  • 2 pimiento amarillo
  • 2 calabacines
  • 650 gramos de salsa de tomate
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración

  • Poner la olla de titanio Saladmaster de 5 L al 50% en electricidad y al mínimo en gas
  • Añadir el aceite con los ajos enteros y mientras cortar laminar la cebolla o cortar con el cono 4
  • Cuando los ajos estén dorados añadir la cebolla, dejar un rato que vaya pochando, mientras cortar los pimientos y el calabacín en trozos pequeños o con el cono 3 y añadirlo a la olla
  • En este momento comprobar que el borde y la tapa estén limpios y secos y tapar, continuando a la misma temperatura
  • Esperar que haga clic y bajar la potencia al mínimo en electricidad y al mínimo en un fuego más pequeño en el gas
  • Esperar 15 minutos y destapar
  • Añadir la salsa de tomate, remover bien y probar el punto de sal, añadiendo si fuera necesario
  • Limpiar tapa y borde, volver a tapar y dejar cocinar a la misma potencia hasta que haga clic
  • Si gusta más espeso, dejarlo 5 minutos al final al 70% en electricidad y al 50% en gas

 

  • Consejos
  • Es un plato que se puede disfrutar como entrante, como plato único acompañado de huevos fritos o revueltos o bien como salsa para carnes y pescados