Elaboración

• Poner la Cazuela de Titanio Saladmaster de 28 cm a temperatura media
• Añadir una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
• Agregar la cebolla cortada en tiras muy finas, y los ajos cortados en laminas finas
• Rehogar durante 3 o 4 minutos sin dejar de remover
• Añadir las patatas cortadas en trozos pequeños
• Remover para que toda la patata quede impregnada del sabor del aceite con la cebolla y ajo
• Agregar 1 litro de agua
• Tapar la cazuela, cuando haga clic continuamente, bajar a temperatura mínima, cocinar 20 o 25 minutos, la patata debe quedar muy blanda
• Pasar todo el contenido de la cazuela a un bol, y triturar muy fino, añadir un poco de agua si no queda un caldo fino
• Verter el caldo en la olla de Titanio Saladmaster de 5 litros, poner a temperatura media
• Agregar el repollo (kale o berza) cortado en tiras muy finas, las acelgas cortadas en trozos medianos, media cucharadita de semillas de comino, y sal al gusto
• Tapar la olla, esperar al clic continuo y bajar a temperatura mínima, cocinar 15/20 minutos
• Servir caliente espolvoreando con perejil picado, si es posible en platos de barro cocido