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Dhal de Lentejas Rojas

Por Irene Rives

Utensilios:

Cazuela de Titanio Saladmaster de 3 L

Cazuela de Titanio Saladmaster de 1 L

Ingredientes

  • 250 g de lentejas rojas
  • 480 ml de agua
  • 1 cebolla mediana, laminada o cortada con Cono 4
  • Jengibre fresco, al gusto, rallado fino o con Cono 1
  • 1 diente de ajo, rallado fino o con Cono 1
  • 115 g de chiles verdes
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Garam masala, al gusto
  • Cúrcuma en polvo, al gusto
  • Cilantro o perejil para decorar

Elaboración

  • Añadir las lentejas y el agua en la Cazuela de Titanio Saladmaster de 3 L, tapar y cocinar a fuego medio
  • Cuando la válvula haga clic-clic, reducir el fuego a bajo y continuar cocinando unos 45 minutos
  • Precalentar la Cazuela de Titanio Saladmaster de 1 L a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añadir las cebollas y cocinar hasta que se doren
  • Añadir el ajo, el jengibre y los chiles verdes
  • Saltear la mezcla hasta que se dore
  • Añadir la sal, el garam masala y la cúrcuma
  • Añadir la mezcla a las lentejas y remover para mezclar
  • Al momento de servir, decorar con cilantro o perejil al gusto
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