Elaboración

• Pelar las peras y descorazonarlas con ayuda de un descorazonador
• Poner en la Cazuela de Titanio Saladmaster de 3 L el cava, la miel, la canela y las peras Tapar y poner a media temperatura
• Desde el clic, bajar la temperatura al mínimo y cocinar durante 45 minutos
• Retirar las peras y dejar enfriar
• Dejar la temperatura al mínimo y reducir el caldo hasta que se haga un almíbar
• Dejar reposar el almíbar
• Cuando enfríe, usarlo para bañar las peras y servir