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Brócoli Picante con Sesamo y Soja – Vegano

Por José Rodriguez

Utensilios:

Wok de Titanio Saladmaster de 5 L

Ingredientes

  • 60 ml salsa de soja baja en sodio
  • 4 cebollas verdes picadas
  • 16 g de semillas de sesamo tostadas
  • 28 g de azúcar moreno
  • 12 g de jengibre fresco picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 de cucharada de cayena o pimentón rojo picante
  • 50 g de pimiento rojo troceado
  • 500 g de brócoli troceado

Elaboración

  • Poner todos los ingredientes excepto el brócoli en un bol y remover hasta mezclar bien
  • Precalentar el Wok de titanio Saladmaster de 5 L a temperatura media. Cuando al saciar gotas de agua, estas se muevan como mercurio por la base y las paredes, añadir el brócoli y saltear hasta que esté crujiente, unos 3 minutos
  • Añadir la mezcla de ingredientes del bol, y cocinar unos 4/5 minutos hasta que todos los ingredientes están calientes
  • Servir sobre arroz blanco
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