Benvinguts al suport tècnic de Saladmaster
Com cuinar cada aliment?
Qualsevol aliment en qualsevol de les seues formes, Saladmaster et permet fregir, enfornar, saltar, coure… amb qualsevol de les teues unitats, tria la millor opció segons la teua necessitat o preferència. Amb els sabors més autèntics.
Carns
Segons la recepta amb la qual cuinem la carn, utilitzarem una tècnica o una altra.
És important temperar la carn (deixar uns minuts a temperatura ambient) abans de cuinar-la perquè perda el fred del frigorífic. Afegirem la sal al gust sempre quan la servim, una vegada cuinada.
Planxa
Precalfar la unitat o el grill, afegir la carn i cuinar destapada al gust.
Fregida
Afegir l’oli a la unitat en fred i calfar-lo al 70 % de la potència o a foc mitjà en gas. Una vegada ben calent l’oli, introduir la carn i fregir-la fins que estiga daurada, cuinant-la al gust.
També podem crear efecte fregit deixant semitapada la unitat.
Forn
Precalfar la unitat o el grill, daurar la carn pels dos costats i tapar. Quan faça clic-clic reiteradament, baixar al mínim el foc o a 80 ºC la temperatura si estem cuinant en el grill (també està l’opció automàtica amb el programa RICE del grill) . Es pot afegir creïlla, ceba o verdures al gust per a un resultat ideal.
Peixos
Depenent del tipus de peix (més o menys gras), utilitzarem una tècnica o una altra. És important temperar el peix (deixar uns minuts a temperatura ambient) abans de cuinar-ho perquè perda el fred del frigorífic. Afegirem la sal al gust sempre al servir, una vegada cuinat.
Planxa
Precalfar la unitat o el grill, afegir el peix blau (més gras) i cuinar destapat al gust. Amb els peixos blancs (menys grassos), afegir un poc d’oli i greixar la unitat amb una brotxa o paper de cuina.
Fregit
Afegir l’oli a la unitat en fred i calfar-lo al 70 % de la potència o a foc mitjà en gas. Una vegada ben calent l’oli, introduir el peix i fregir-lo fins que estiga daurat. És recomanable retirar l’excés d’oli amb paper de cuina en una safata.
Forn
Afegir el peix en la unitat, i tapar quan estiga calenta. Si fa clic-clic reiteradament, baixar al mínim el foc o a 90 ºC la temperatura del grill (també està l’opció automàtica amb el programa RICE del grill). Es pot afegir creïlla, ceba o verdures al gust per a un resultat ideal.
Verdures
Utilitzarem diferents tècniques en funció de la recepta que preparem. Cada verdura té més o menys humitat, i esta l’aprofitarem per a cuinar.
Planxa
Precalfar la unitat o el grill, afegir la verdura i cuinar destapada al gust.
Fregida
Afegir l’oli a la unitat en fred i calfar-lo al 70 % de la potència o a foc mitjà en gas. Una vegada ben calent l’oli, introduir la verdura i fregir-la fins que estiga daurada, cuinant-la al gust.
Bullida
Les verdures amb alt contingut en aigua i sense midó (carabasseta, ceba, carlota, espinacs, col, bledes…) a penes necessiten aigua. Amb la resta, afegirem un poc d’aigua. Amb la unitat en fred, afegir les verdures i l’aigua (si fóra necessari), i cuinar al 30 % de la potència o al mínim en gas. En fer clic-clic, baixar al 10 % o apagar el gas.
Caldos
Les teues noves unitats mantenen la humitat dels aliments, així que l’aigua que afegim serà el caldo que quedarà en finalitzar el procés.
1. Afegir els ingredients.
2. Posar la quantitat d’aigua desitjada.
3. Calfar a foc mitjà mig fins a escoltar el clic-clic de forma continuada.
4. Abaixar el foc al mínim i mantindre el temps necessari depenent de la grandària i la duresa dels ingredients (peixos, carns o verdures) i del gust.
Cremes
Podem afegir un poc d’aigua quan cuinem les verdures si ens agrada la crema més líquida, o cuinar sense aigua si ens agrada més densa.
1. Afegir les verdures i cuinar-les a baixa temperatura (al 30 % en vitro o al mínim en gas).
2. Quan faça clic-clic de manera continuada, baixar al mínim (al 10 % vitro o foc inferior o apagada en gas).
3. Triturar per a aconseguir la textura de crema. Si es prefereix més líquida, afegir aigua al gust al triturar i calfar novament.
Pastes
Podem cuinar la pasta bullint-la amb aigua de la manera tradicional, o amb la mateixa humitat de la salsa que li vulguem afegir.
Amb aigua
Afegir l’aigua i la pasta, cobrint la unitat en 2/3 de la seua capacitat. Calfar a un foc mitjà/alt. En escoltar un click-click continuat, baixar el foc al mínim i esperar el temps indicat en el paquet de la pasta.
Amb salsa
La mateixa humitat de la salsa permet cuinar la pasta. També es pot afegir un poc d’aigua si fóra necessari.
Cereals
Pots cuinar una gran varietat de cereals en les teues noves unitats de cocció. Tots els cereals es posen amb aigua sense precalfar, es tapen esperant escoltar el clic-clic i, a continuació, es redueix el foc al mínim.
Quinoa
En proporció 1 de caldo / 1 de quinoa. El temps de cocció serà l’indicat en cada paquet. Es pot cuinar també en el grill amb el programa RICE.
Mill
En proporció 2 de caldo / 1 de mill. El temps de cocció serà l’indicat en cada paquet. Es pot cuinar també en el grill amb el programa RICE.
Blat Sarraí
En proporció 1 de caldo / 1 de sarraí. El temps de cocció serà l’indicat en cada paquet. Es pot cuinar també en el grill amb el programa RICE.
Cuscús
En proporció 1 de caldo / 1 de cuscús. No es cuina, s’hidrata amb aigua o caldo bullint en la proporció.
Arrossos
Tenim distintes receptes d’arrossos per a tots els gustos: secs, melosos (amb un poc de caldo) o caldosos. La quantitat d’aigua dependrà també del tipus d’arròs quan es cuine en les distintes unitats. Per a cuinar en el grill, utilitzarem el programa RICE 1 (per a arròs normal) i RICE 2 (per a arròs integral).
Sec
Normal, en proporció 1 de caldo / 1 d’arròs. El temps de cocció serà l’habitual.
Integral, en proporció 2 de caldo / 1 d’arròs. Pot variar en funció del tipus d’arròs. Depenent de la duresa, posar inclús 3 de caldo. El temps de cocció serà l’indicat en cada paquet.
Melós
Normal, en proporció 2 de caldo / 1 d’arròs. El temps de cocció serà l’habitual.
Integral, en proporció 3 de caldo / 1 d’arròs. Pot variar en funció del tipus d’arròs. Depenent de la duresa, posar inclús 4 de caldo. El temps de cocció serà l’indicat en cada paquet.
Caldós
Normal, en proporció 3 de caldo / 1 d’arròs. El temps de cocció serà l’habitual.
Integral, en proporció 4 de caldo / 1 d’arròs. Pot variar en funció del tipus d’arròs. Depenent de la duresa, posar inclús 5 de caldo. El temps de cocció serà l’indicat en cada paquet.
Truites
És important precalfar la unitat abans de realitzar qualsevol plat amb ous.
Francesa
1. Precalfar la unitat
2. Abaixar el foc al mínim o inclús apagar.
3. Untar tota la superfície amb un poc d’oli
4. Afegir una mica de sal si es desitja.
5. Tirar l’ou batut.
6. Tantejar amb una espàtula la vora si hi ha quallat.
7. Plegar la truita o donar la volta, al gust.
De creïlles
1. Calfar oli a foc mitjà.
2. Tallar les creïlles (con 3) .
3. Llavar les creïlles i escórrer.
4. Daurar les creïlles i retirar.
5. Batre els ous en un bol.
6. Mesclar les creïlles amb l’ou i afegir sal.
7. Precalfar una altra unitat.
8. Baixar al foc mínim.
9. Pintar amb oli i afegir la mescla.
10. Quallar un costat i voltejar.
11. Mantindre a foc mínim.
Ous
1. Precalfar la unitat.
2. Baixar el foc al mínim o inclús apagar.
3. Untar d’oli la base.
4. Si es vol fregit en compte de fet a la planxa, afegir oli en quantitat suficient.
5. Tirar l’ou.
6. Tantejar amb una espàtula la vora per a veure si ha quallat.
7. Retirar amb l’espàtula quan estiga al gust.
Estem ací per a atendre’t
Pots realitzar-nos qualsevol consulta i trobarem la millor solució per a tu. Posa’t en contacte per telèfon, xat, correu electrònic o una altra via.
Contacte
Facilita’ns el teu número de telèfon i et cridarem en el nostre horari d’atenció al client (9.30 h a 19.30 h).
Telèfon
Fes-nos una telefonada i t’atendrem en el nostre horari d’atenció al client (9.30 h a 19.30 h)