Pollo en pepitoria
Por Carlos R
Utensilios:
Cazuela de Titanio Saladmaster de 28 cm

Ingredientes
- 4 contramuslos de pollo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Un puñado de almendras fritas
- 2 huevos duros
- un caso de caldo de pollo
- un caso de vino
- sal
- azafrán
Elaboración
- Precalentar la Cazuela de Titanio Saladmaster de 28 cm
- Dorar los contramuslos por ambos lados
- Picar la cebolla y el ajo
- Retirar el pollo, añadir la cebolla y el ajo y pocharlo
- En un vaso mezclar la almendra, las yemas de los huevos y el caldo y triturar el conjunto
- Añadir el vino a la sartén y dejar que reduzca
- Añadir el pollo, la mezcla triturada, el azafrán y dar punto de sal
- Tapar, esperar al clic, bajar al mínimo y esperar 20 minutos