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Pollo en pepitoria

Por Carlos R

Utensilios:

Cazuela de Titanio Saladmaster de 28 cm

Ingredientes

  • 4 contramuslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Un puñado de almendras fritas
  • 2 huevos duros
  • un caso de caldo de pollo
  • un caso de vino
  • sal
  • azafrán

Elaboración

  • Precalentar la Cazuela de Titanio Saladmaster de 28 cm
  • Dorar los contramuslos por ambos lados
  • Picar la cebolla y el ajo
  • Retirar el pollo, añadir la cebolla y el ajo y pocharlo
  • En un vaso mezclar la almendra, las yemas de los huevos y el caldo y triturar el conjunto
  • Añadir el vino a la sartén y dejar que reduzca
  • Añadir el pollo, la mezcla triturada, el azafrán y dar punto de sal
  • Tapar, esperar al clic, bajar al mínimo y esperar 20 minutos
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