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Sopa de brócoli y queso

Por Toñi López

Utensilios:

Grill Eléctrico de Titanio Saladmaster 5 L

Ingredientes:

  • 160 g de cebolla troceada pequeña o con el cono 3
  • 150 g de zanahoria, rallada grande o con el cono 2
  • 50 g de apio troceado pequeño o con el cono 3
  • 1 L de caldo de pollo bajo en sodio
  • 300 g de brócoli troceado en arbolitos
  • 225 g de patatas, ralladas grandes o con el cono 2
  • 250 g de queso Cheddar curado rallado o con el cono 1
  • 350 ml de leche
  • 1,5 g de pimienta blanca molida
  • Sal al gusto

Elaboración

  • Precalentar el Grill de Titanio Saladmaster de 5 L a 120º, hasta que las bolitas de agua resbalen por la superficie
  • Añadir las cebollas y la zanahoria, saltear hasta que las cebollas estén semi transparentes
  • Agregar el caldo de pollo, el brócoli y la pimienta
  • Remover a para combinar
  • Tapar
  • Cuando la válvula haga clic de forma intensa, reducir la temperatura a 90°C
  • Cocinar a fuego lento entre 13 y 15 minutos o hasta que el brócoli esté tierno
  • Agregar las patatas ralladas y el queso
  • Remover hasta que el queso se derrita
  • Añadir la leche y continuar cocinando hasta que se caliente y empiece a reducir la sopa
  • Apagar cuando llegue a la textura deseada
  • Servir caliente

Opciones:

  • La sopa también se puede hacer en la olla de titanio Saladmaster de 5 L
  • Para hacer la sopa más ligera, sustituir el queso por uno bajo en calorías, la leche entera por leche desnatada y la patata por boniato rallado